Donburi to japońskie danie w formie głębokiej miski ryżu z dodatkami na wierzchu takimi jak mięso, ryba lub warzywa. Do popularnych rodzajów należą oyakodon (kurczak, jajko, cebula), gyudon (wołowina, cebula), katsudon (panierowany kotlet z jajkiem), tendon (tempura), kaisendon (surowe owoce morza) lub tekkadon (sashimi z tuńczyka). Nazwa „donburi” pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego miskę, „don”. To comfort food, często dostosowywany do indywidualnych potrzeb, popularny ze względu na prostotę i sycące smaki. Donburi są serwowane w restauracjach specjalistycznych, ale są również powszechne w wielu innych typach restauracji.
(fot. matcha-jp.com)
